A KUKA-robot csokoládépralinét szolgál fel a Zotter-nél

Az ausztriai Zotter csokoládémanufaktúrában a látogatók a KUKA robotokat testközelből tudják megfigyelni munkavégzés közben.

Évente több mint 270 000 látogató érkezik Josef Zotter ügyvezető igazgató Zotter csokoládémanufaktúrájába. 2019 márciusa óta az ausztriai Riegersburg melletti Bergl településen található csokoládéuniverzum egy további látványossággal gazdagodott: a KUKA világelső csokoládérobotja egyaránt lenyűgözi a fiatalokat és az időseket és a vendégeknek saját ízlésüknek megfelelő csokoládét ill. pralinét szolgál fel. „Elsősorban a szórakoztatás volt fontos számunkra” - mondja Zotter. „Azt szerettük volna, hogy mindenki számára átélhető legyen a legkorszerűbb robotika.” 2017 óta a színfalak mögött, tehát a termelésben is két KUKA robot dolgozik a csokoládé pralinévá ill. szeletté történő feldolgozásán. Ezt a hőmérsékletre érzékeny nyers masszát kiemelkedő precizitással kezelik.

Több csokirobot van használatban

Josef Zotter ügyvezető nem zárkózik el a modernizációtól, sőt inkább haladni akar a korral: „néha új dolgokban kell gondolkodni az innovációhoz.” Így jött az ötlet, hogy a világon először vonjanak be csokirobotokat a manufaktúrába. Tapasztalt automatizálási specialistaként a KUKA teljesítette Zotter igényeit. „Azért választottuk a KUKÁ-t partnernek, mert összeköt bennünket az új megoldások keresése” - mondja Zotter. A gyártás során két KR AGILUS KUKA-robot gondoskodik a folyékony csokoládé megfelelő formázásáról, míg a harmadik KR AGILUS a látogatói folyosón látja el a vendégeket a kész csokoládétermékekkel. A csoki szerelmesei egy érintőképernyőn tudják kiválasztani a kedvencüket a különböző pralinék és szeletek közül.

A vendégek testi jólétéről a KUKA csokoládérobot gondoskodik és igény szerint szolgálja fel a pralinékat.

A kézműves hagyományok és a legmodernebb robotika egyvelege

A sáfránytól és a pisztáciától egészen a málnás kókuszig és a halízű töltelékig: az 1987-ben alapított Zotter csokoladé manufaktúra jelenleg több mint 500 csokoládéfajtát tart a választékában, valamint van telephelye Sanghajban és az Egyesült Államokban, és több mint 200 munkatársat foglalkoztat. Most már a három KUKA robot is közéjük tartozik. Az ausztriai Bergl-ben folyó gyártásban két robot végzi a folyékony csokoládé feldolgozását. Az ausztriai telephelyen KR AGILUS típusú KUKA-robotokat használnak. Miért? Kifejezetten az alacsony terhelési tartományba eső precíz és kiemelkedően pontos munkafolyamatokhoz fejlesztették őket. Ezek a gépek éppen azokkal tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyekre a csokoládé megmunkálása során szükség van. A hagyományos kézműves munkát kellett összevonni a legmodernebb robotikával. Az érzékeny nyersmassza kezelése nagy kihívás, amely érzékenyen reagál a hőmérséklet esetleges ingadozására. A kompakt KR AGILUS modelleket pontosan a munkafolyamathoz igazították és tökéletesen végzik a feladatukat.

A Zotter számára elsősorban nem a gyártósor hatékonyságának növelése volt fontos, hanem a jelen technológiája által kínált lehetőségekben rejlő innováció iránti lelkesedés.

Reinhard Nagler, Ausztriáért felelős országigazgató

A KUKA tisztatér-robotja gondoskodik a folyékony csokoládé feldolgozásáról.

Élelmiszerbarát robotok a csokoládégyártásban

A robot megfogja a megfelelő formát, az öntőberendezéshez megy és megtölti azt folyékony csokoládéval. Ezután rendkívül precízen ide-oda dönti az alapot, hogy a csokoládé egyenletesen follyon szét benne, majd behelyezi a hűtőszekrénybe. Innen a második robot veszi át a munkát. Kiveszi a készre hűtött árut a hűtőszekrényből és továbbítja a kimenő szalagra. A Zotter-csapat harmadik robotja gondoskodik a vendégek testi jólétéről a látogatói folyosón. Itt a vendégek egy érintőképernyőn választhatják ki kedvenc pralinéjukat. A robot egy tapadókorong segítségével fogja meg őket, egy kis ritmikus mozgással még egy kis szórakozásról is gondoskodik, majd a pralinét egy kiadó nyíláson keresztül szolgálja fel.

A Zotter csokoládémanufaktúránál egy KUKA-robot támogatja azokat a tevékenységeket, „amelyeket jobban el tud végezni, mint az ember”. A csokirobot gyors, pontos és fáradhatatlanul végzi a monoton feladatokat a szalag mellett.

Riegersburgban egy tisztatér-robot Zotter-csokoládét szolgál fel.

A KUKA rugalmas megoldásokat nyújt a jövő csokoládégyártásában

Josef Zotter a jövőben is a hagyományos kézműves munkát fogja előnyben részesíteni, de a KUKA robotok használatával szeretné bővíteni lehetőségeit. A fenti lépést nem az motiválja, hogy nagyobb hatékonyságra törekszik, vagy le kívánja építeni a munkahelyeket – éppen ellenkezőleg: a robotok integrálása óta a Zotter még új alkalmazottakat is felvett. A robot melletti döntés alapja az emberi munkával nem elérhető precizitás volt. „A KR AGILUS pontosan dolgozik a századmilliméteres tartományban is. Így a százezredik elkészített praliné esetében is garantált az egyenletes és kiváló minőség.” További előny a rugalmasság. Többféle csokoládéfajtát lehet gyártani a lehető legrövidebb idő alatt. A Zotter már a jövőre is gondol. A jövőben teljesen személyre szabott csokoládét szeretne gyártani – az Ipar 4.0 szellemében. Az összegyűjtött ügyféladatok alapján olyan pralinék kerülnek gyártásba, melyeknél figyelembe veszik az ügyfelek különböző igényeit: az élelmiszer érzékenységet (pl. fruktózintoleranciát) vagy más allergiákat.