Sörfőzés professzionális szinten: sörösládák raklapozása KUKA robotokkal

Kicsi, de tökéletes – ez a mottója a szászországi Oberscheibe faluban található Christian Fiedler családi sörfőzdének. A sikeres családi vállalkozás 18 alkalmazottal működik és prémium söröket készít régi német sörfőző hagyományok alapján. Egy KUKA robot segíti munkájukat.

Innovatív értékteremtés automatizálással

„A bölcs ember megelőzi az időt. Az okos együtt halad vele. A furfangos kihasználja. A buta szembeszáll.” „A hét szólása” – ez áll a bekeretezett bölcsesség felett a Christian Fiedler családi sörfőzde bejáratánál. Úgy tűnik, hogy a szászországi Érchegységben található csendes falu, Oberscheibe határában megállt az idő. A sörfőzde egy múlt századi épületében található, körös-körül természet. A madár se járna itt, ha nem lenne a 101. számú főút, ami összeköti Berlint Aue-val, és ha nem lenne itt a Fiedler-család kicsi, élénk sörfőzdéje.

Hagyománytisztelő és jövőbe mutató

Christian Fiedler (63) a rangidős főnök. A régi vágású sörfőző mester, aki úgy gondolja, hogy a német sörfőző hagyományok szerint készült csúcsminőségű sörben minden benne van: kötődés a hazához, becsületes, hagyományos kézművesség és a legmodernebb eszközök a legszigorúbb minőségi szabályokhoz. A belső udvar bejáratánál kis kotrógép áll. A söröző bejáratához vezető kövezés felújításra vár. „Mindig van mit csinálni” - mondja Christian Fiedler. „De nem csak itt. Ott látható a legújabb kincsünk”- mondja és a raklapozó robotra mutat a palackozóüzem bejáratánál.

Die Privatbrauerei Fiedler im Erzgebirge — A Fiedler sörfőzde az Érchegységben

A KR QUANTEC tehermentesíti az alkalmazottakat a sörösládák rakodásánál

A KUKA QUANTEC sorozat KR 180 PA modellszámú 5 tengelyes robotja - a Fiedler sörfőzde zöldjére festett karjával - az árubeérkezésnél és kiadásnál több réteg sörösládát rak be és ki, legyen szó töltött, vagy üres üvegekről. „Ez nemcsak segítséget jelent számunkra a fizikailag megterhelő munkáknál, hanem új lehetőségeket nyújt, hogy szakembereinket máshol jobban és kevésbé fásultan tudjuk alkalmazni.” A sörfőzés területén tapasztalható növekvő munkaerőhiány idején ezt nem lehet eléggé megbecsülni. „Jószerencsét!” – itt még a régi bányászhagyomány szerint köszönnek. „A szerencse a szorgalom társa” - ezt Christian Fiedler is tudja.

Christian Fiedler a rangidős főnök, egy régi vágású sörfőző mester

Az automatizálás útján

A söriparban, mint az italgyártás területén általában, a korszerűsítés mindig automatizálást is jelent. Erre specializálódott Till Beyer és a roßweini székhelyű Beyer Maschinenbau GmbH. A Fiedler sörfőzdéhez hasonlóan ez is egy családi vállalkozás, amelynek gyökerei 1862-ig nyúlnak vissza. A raklapozási, csomagolási és szállítási technológia, valamint az italtechnológiára és az élelmiszeripari területre fókuszáló komplett berendezések házon belül készülnek és szükség esetén integrált robotikát is tartalmazó testre szabott megoldásokként kerülnek kiszállításra, üzembe helyezésre ill. szervizelésre.

Till Beyer, az italgyártás automatizálására specializálódott Beyer Maschinenbau GmbH vezérigazgatója

Jobb későn, mint soha

„2005-ben voltak az első megbeszéléseink a Fiedler sörfőzdével a palackok automatizált palettázásáról” - idézi fel Till Beyer. Ezután azonban a vállalkozás elhalasztotta a raklapozó berendezések fejlesztését. „Így megy ez a középvállalkozásoknál. Gépgyártó és integrátor szolgáltatóként egyszerűen egy kicsit türelmesebbnek kell lennünk.” 2018-ban aztán eljött az idő: a fizikai kihívást jelentő raklapozást és lerakodást a Fiedler sörgyárban egy robot intézi a jövőben.

A KR QUANTEC PA átvállalja a nehéz sörösládák raklapozását, így tehermentesíti a munkavállalókat

Kompakt, erős és fáradhatatlan

Ehhez a technológiát egy 5 tengelyes KUKA KR QUANTEC PA biztosítja – egy moduláris kialakítású, sokoldalú tehetség. Akár 180 kilogramm súlyú teher mozgatására is alkalmas. A Fiedlernél a robot egyszerre akár négy sörösládát is felvesz. A beérkező üres palackokat átemeli a raklapról a szállítóeszközre és a töltésből érkező italos ládákat a görgős szalagról közvetlenül a raklapra helyezi. Így 40 ládában összesen 800 palack helyezhető el egy EUR raklapra, amelyeket targoncával visznek a kimenő raktárba vagy közvetlenül a teherautóra.

Befektetés a jövőbe

Az automatizálási megoldások bevezetése Thomas Fiedler - Christian Fiedler fiának - vesszőparipája. A sörfőző mester testesíti meg az ötödik generációt, ő 1999-ben csatlakozott a családi vállalkozáshoz. Azóta különös gondot fordít az összes felmerülő technikai igényre. „Tudjuk, hogy folyamatosan be kell fektetnünk ahhoz, hogy naprakészek legyünk a technikai újítások területén” - mondja Thomas Fiedler. Számára ez azt jelenti, hogy a robotok alkalmazásához hasonlóan mindig teljesen meg akarja érteni a kitűzött megoldást, majd következetesen és teljeskörűen végre is akarja hajtani azt.

Thomas Fiedler sörfőző mester ötvözi a tisztasági törvény szerinti hagyományos sörfőzést és az innovációhoz való bátorságot

Az automatizálás szórakoztató

„Félig elvégzett munka nálam szóba se jöhet.” Ebben az iparágban sok középvállalkozás még mindig ódzkodna az automatizálástól. „Ennek nem szabadna így lennie. Az automatizálás szórakoztató.” Till Beyer személyében olyan kiemelkedő mentora volt, aki pontosan tudja, mi a fontos az italgyártásban – és aki képes belehelyezkedni a hely adottságaiba is.

Az italgyártásban (és itt a palackozó üzemben is) az automatizálás „tanult” dolog. Ilyenkor a robotika használata is könnyűvé válik

A rendelkezésre álló kapacitások optimalizálása

A Fiedler sörfőzde történelmi falai esetén erre különösen nagy szükség volt. „Telephelyünk helykapacitásainak a határára értünk. Bővítésekre ezért csak a rendelkezésre álló hely optimalizálásával van lehetőség”, ezt Thomas Fiedler is tudja.
Így a robotcella integrálása során is időigényes és precíz munkára volt szükség. „Mindösszesen 4x5 méter állt rendelkezésünkre a raklapozó berendezéshez – és további helyre volt szükség a palackozó állomáson való áthaladáshoz, hogy el lehessen vinni az EUR raklapokat a robotcella mellett” - magyarázza a sörfőző mester a kihívásokat. „Sikerült megoldanunk”, mondja boldogan.

A KR QUANTEC könnyedén és kiemelkedő pontossággal kezeli az EUR-raklapokat és az italos ládákat

A robotika a sörfőzdében nem tudomány

A sörfőző számára nem csak a berendezés fizikai integrációja lényeges. Szükség van arra is, hogy az automatizálási technológiát digitálisan is a lehető legegyszerűbben integrálni lehessen a kész folyamatokba. „Ennek alapját a szoftver teremti meg”, meséli Till Beyer. A robot és a gépvezérlés közötti interfészként a KUKA.PLC mxAutomation lehetővé teszi valamennyi KUKA robot PLC segítségével végzett, egyszerű üzembe helyezését, programozását és diagnosztikáját – felhasználóbarát módon, speciális robotprogramozási ismeretek nélkül. A robotvezérlés szinte összes funkciója betölthető a PLC segítségével és a KUKA.PLC mxAutomation ezen kívül robotkönyvtárakat kínál a piacon megtalálható összes ismert PLC vezérléshez.

A rendszer vezérlése a KUKA.PLC mxAutomation-nak köszönhetően nagyon felhasználóbarát. A sörfőzde dolgozóinak ehhez nincs szükségük speciális szoftveres ismeretekre

Minőség a kiemelkedő ismétlési pontosság révén

Apa és fia meg vannak győződve a családi sörfőzde automatizálási kezdeményezésének helyességéről. „Ez teremti meg a prémium sörök egyenletes magas minőségének alapját. Ennek több jövője van, mint egy pusztító árháborúnak, amely sajnos a sörpiac számos területét foglyul ejtette” - állítja Thomas Fiedler. Apjának, Christian-nak is sok öröme telik a főzési folyamat körül megjelenő innovációkban: „Minden sarokban pukkan és sziszeg valami, amikor reggel bejövök a sörfőzdébe”, mondja kacsintva. „Az automata erjesztő tartálytól az automatizált palackozó berendezésen át egészen a raklapozó robotig – minden a sörök megbízható, egyenletesen magas minőségéért történik. Ez különböztet meg minket és a végén ez jelenti a győzelmet a versenyben. A sörünknek egyszerűen jóízűnek kell lennie. Ennyi. Ebben nem kötünk kompromisszumot.”

A Fiedlernél a robot egyszerre akár négy sörösládát is felvesz

Az irányt a következő generáció is tartani fogja

2022 végén Christian Fiedler teljesen a fia, Thomas kezébe akarja adni a sörfőzde ügyintézését. Ő pedig nagyon motivált. „A következő lépésben modernizáljuk a hordótöltést.” Nagy a kereslet. Ennek továbbra is így kell maradnia. Hiszen lánya, Vanessa most kezdi a sörfőző mester szakképzést – a hatodik generáció így már a rajtvonalnál áll. Úgy tűnik, hogy a hagyományokon alapuló Fiedler vállalkozás története még korántsem ért véget. Akkor hát: Jószerencsét!

Az automatizálás megteremti a prémium sörök egyenletesen magas minőségének alapját. Ennek több jövője van, mint egy pusztító árháborúnak, amely sajnos a sörpiac számos területét foglyul ejtette.

Thomas Fiedler, sörfőzőmester a Christian Fiedler családi sörfőzdében