Üst düzey bira yapım sanatı: Bira kasalarının paletlenmesi

Küçük ama becerikli: Oberscheibe'de özel bira imalathanesi Christian Fiedler'in sloganı bu şekildedir. 18 çalışanıyla aile şirketi, çok başarılı bir şekilde iyi ve eski Alman bira yapımı sanatına göre birinci sınıf biralar üretiyor. Bir KUKA robotu, ağır bira kasalarını paletliyor ve böylece işleri kolaylaştırıyor.

Sistematik otomasyonla yenilikçi bira üretimi

Christian Fiedler özel bira imalathanesi girişinde yer alan "Haftanın Sözü" bölümünde "Bilge adam çağın ilerisindedir. Akıllı olan bütün yollarda onunla birlikte yürür. Açıkgöz olan ondan faydalanır. Aptal ise ona karşı çıkar." yazıyor. Yine de burada, Saksonya'nın Ore Dağları'ndaki huzurlu Oberscheibe köyünde zaman durmuş gibi görünüyor. Bira imalathanesi, geçen yüzyıldan kalma, doğayla çevrili bir yapıda bulunuyor. Berlin'i Aue'ye bağlayan Federal Otoyol 101 ve Fiedler ailesinin bu küçük, hareketli bira imalathanesi olmasaydı, burada yaşam olmadığını düşünebilirdiniz.

Gelenek bilinciyle gelecek odaklı

63 yaşındaki Christian Fiedler'in kıdemli yöneticisi olduğu, en iyi biraların geleneksel Alman usulüyle üretildiği eski nesil bir bira üreticisi olarak her şeyi sunuyor: güçlü yerel bağlar, dürüst, geleneksel işçilik ve en yüksek kalite beklentilerinin karşılanması için en teknolojik araçlarla desteklenmesi.
Christian Fiedler, "Her zaman yapacak bir şey var," diyor. "Ama sadece burada değil. En yeni cevherimiz işte orada," diyerek dolum tesisinin girişindeki robot destekli paletleme sistemini gösteriyor.

Die Privatbrauerei Fiedler im Erzgebirge — Ore Dağları'ndaki Fiedler özel bira imalathanesi

KR QUANTEC, çalışanları bira kasalarını istiflemeden kurtarıyor

QUANTEC serisinden 5 eksenli bir KUKA KR 180 PA robotu, Fiedler yeşil kollarıyla gelen ve giden mallarda bütün bira kasalarını hem dolu hem de boş olarak yükler ve boşaltır. "Bu, sadece fiziksel olarak zor işleri yapmamızı büyük ölçüde kolaylaştırmıyor, aynı zamanda uzmanlarımızı başka yerlerde daha iyi bir şekilde ve daha az yıpranarak değerlendirmemiz için bize yeni seçenekler de veriyor."
"Glück auf!" - "İyi şanslar" anlamına gelir ve madencilik geleneğinde standart bir selamlaşmadır. Ancak Christian Fiedler, “Şans çalışkanlara aittir" diyor.

Christian Fiedler uzman bir bira üreticisi

Otomasyon yönünde

Çağa ayak uydurmak, genel olarak içecek endüstrisinde olduğu gibi bira endüstrisinde de her zaman otomasyon anlamına gelir. Roßwein'den Till Beyer ve Beyer Maschinenbau GmbH, bu konular üzerine uzmanlaşmıştır. Fiedler gibi, kökleri 1862 yılına uzanan bir aile şirketidir. Paletleme makineleri, paketleyici ve konveyör teknolojisinin yanı sıra içecek teknolojisi ve gıda sektörüne odaklanan komple hatlar, şirket içinde kurulur ve gerekirse entegre robotik ile özel çözümler olarak teslim edilir, devreye alınır ve servis verilir.

Beyer Maschinenbau GmbH CEO'su Till Beyer, içecek endüstrisinde otomasyon konusunda uzmanlaşmıştır

Geç olsun güç olmasın

Till Beyer, "Fiedler ile otomatik şişe paletleme hakkında ilk görüşmelerimizi 2005 yılında yapmıştık" diye hatırlıyor. Ancak o sıralarda şirketin başka sorunları vardı ve paletleme hattına yatırımını erteledi. "İşte orta ölçekli şirketler böyledir. Makine mühendisleri ve entegratörler olarak biraz daha sabırlı olmamız gerekiyor." 2018'de zamanı gelmişti: Fiedler'deki fiziksel olarak zorlayıcı olan paletleme ve paletten boşaltma görevleri artık robot tarafından gerçekleştirilmeliydi.

Bir KR QUANTEC PA, ağır bira kasalarının paletlenmesini üstleniyor ve böylece çalışanları bu zahmetten kurtarıyor

Kompakt, güçlü ve yorulmaz

Bunun için, modüler tasarıma sahip çok yetenekli 5 eksenli bir KUKA KR QUANTEC PA seçilmişti. Bu robot, 180 kilograma kadar olan yükleri taşıyabilir. Fiedler'de robot, gripper ile tek seferde dört adede kadar bira kasası alır. Paletten gelen boşları konveyör sistemine, doldurma hattından gelen içecek kasalarını ise konveyör bandından doğrudan palet üzerine kaldırır. 40 kasadaki 800 şişe, forklift ile paletleme tesisinden çıkış deposuna veya doğrudan kamyona getirilen bir euro palete yerleştirilebilir.

Geleceğe yatırım yapın

Otomasyon çözümleri, Christian Fiedler'in oğlu Thomas Fiedler'in kişisel hobisi. Usta bira üreticisi şirkette beşinci nesli temsil ediyor ve 1999 yılında aile şirketine katıldı. O zamandan beri özellikle yoğun bir şekilde bütün teknik konularla ilgileniyor. Thomas Fiedler, "Teknik açıdan en iyi noktada kalmak için sürekli yatırım yapmamız gerektiğini biliyoruz," diyor. Onun için bu, robotların kullanımında olduğu gibi, istenen çözümü her zaman tam olarak anlamak ve ardından tutarlı ve eksiksiz bir paket olarak uygulamak istediği anlamına gelir.

Usta bira üreticisi Thomas Fiedler, geleneksel biracılık sanatını Saflık Yasasına göre yeniliklere cesaret ile birleştiriyor

Otomasyon eğlencelidir

"Yarım işler benim için söz konusu değil." Onun sektöründeki birçok orta ölçekli şirket hala otomasyondan korkuyor. “Bu hiç de böyle olmak zorunda değil. Otomasyon eğlencelidir" Till Beyer ile içecek endüstrisinde tam olarak neyin önemli olduğunu bilen ve aynı zamanda ilgili yerel ve mekansal koşulları anlayabilen çok iyi bir müzakere partnerine sahipti.

Otomasyon, içecek sektöründe burada doldurma tesisinde olduğu gibi "öğrenilir". Bu aynı zamanda robotik kullanımı kolaylaştırır

Mevcut kapasitelerin optimize edilmesi

İşte tam da bu, Fiedler Bira imalathanesinin tarihi duvarları için özellikle istenen şeydi. Thomas Fiedler, "Tesisimizin mekansal kapasitelerinde sınırdayız. Bu nedenle kapaiste artırımı yalnızca mevcut alanı optimize ederek mümkün oluyor,"diye bilgi veriyor.
Bu nedenle, robot hücresinin entegrasyonu aynı zamanda külfetli bir ince iş gerektirdi. Usta bira üreticisi, zorlu koşulları, "Paletleme sistemi için sadece 4x5 metremiz vardı; ayrıca aynı zamanda euro paletlerini robot muhafazasından da geçirebilmek için doldurma istasyonuna geçiş için daha fazla alana ihtiyacımız vardı" diye tarif ediyor. "Bunun üstesinden geldik," diyor mutlu bir şekilde.

KR QUANTEC, euro paletleri ve içecek kasalarını zahmetsizce ve olağanüstü bir hassasiyetle kavrar

Bira imalathanesinde robotik bir bilim değil

Bira üreticileri sadece tesisin fiziksel entegrasyonu ile ilgilenmez. Otomasyon teknolojisinin devam eden süreçlere mümkün olduğunca kolay bir şekilde dijital olarak entegre edilebilmesi gerekir. Till Beyer, "Yazılım bunun temelini oluşturuyor" diye bilgi veriyor. Robot ve makine kontrolü arasında bir arayüz olarak özel robot programlama bilgisi olmadan bile kullanıcı dostu KUKA.PLC mxAutomation, PLC ile her bir KUKA robotunun basit bir şekilde devreye alınmasına, programlanmasına izin verir. Robot kontrolörlerinin neredeyse tüm fonksiyonları PLC üzerinden gerçekleştirilebilir, KUKA.PLC mxAutomation ayrıca piyasada bilinen bütün PLC kontrolleri için robot kitaplıkları sunar.

KUKA.PLC mxAutomation sayesinde sistemin kontrolü son derece kullanıcı dostu. Bira imalathanesi çalışanlarının bu yüzden herhangi bir özel yazılım bilgisine ihtiyacı yoktur

Yüksek tekrarlanabilirlik sayesinde kalite güvencesi

Baba ve oğul, özel bira fabrikasının girdiği otomasyon yoluna ikna olmuş durumda. "Birinci sınıf biralarımızın sürekli yüksek kalitesinin temelini oluşturuyor. Bunda, bira pazarının birçok alanını etkilemiş olan yıkıcı bir fiyat savaşından daha fazla gelecek var" diye inanıyor Thomas Fiedler. Babası Christian da bira yapım süreciyle ilgili yeniliklerden gerçekten zevk alıyor: "Sabah erkenden bira imalathanesine geldiğimde, her köşeden çatırdıyor ve tıslıyor" diyor göz kırparak. "Otomatik malt kırma salonundan otomatik doldurma tesisine ve paletleme robotuna kadar – biralarımızın kalitesinin her zaman güvenilir ve aynı zamanda yüksek kalitede olmasını sağlamak için her şey karşılığını veriyor. Bizi farklı kılan ve nihayetinde rekabette fark yaratan şey budur. Biramızın tadı güzel olmalı. Nokta. Bu konuda hiçbir taviz vermiyoruz."

Fiedler'de robot, gripper ile tek seferde dört adede kadar bira kasası alır

Gelecek nesil de bu yolda ilerlemeye devam edecek

Christian Fiedler, 2022'nin sonunda bira imalathanesini tamamen oğlu Thomas'a devretmek istiyor. Oğlunun ise motivasyonu yüksek. “Bir sonraki yapacağımız şey, fıçı dolumunu modernize etmek.” Talep çok büyük. Ve bu böyle devam etmeli. Kızı Vanessa bira ustalığı eğitimine yeni başladığı için altıncı nesil henüz başlangıç aşamasında. Görünüşe göre, Ore Dağları'ndaki geleneksel Fiedler şirketinin hikâyesi henüz bitmemiş. O zaman: Glück auf - İyi şanslar!

Otomasyon, birinci sınıf biralarımızın sürekli yüksek kalitesinin temelini oluşturuyor. Bunda, bira pazarının birçok alanını etkilemiş olan yıkıcı bir fiyat savaşından daha fazla gelecek var.

Thomas Fiedler, Christian Fiedler özel bira imalathanesinde usta bira üreticisi