Chọn vị trí của bạn:

Quốc gia

Nghệ thuật nấu bia ở cấp độ cao nhất: Xếp hàng lên tấm nâng các thùng bia

Nhỏ, nhưng tốt - đó là phương châm của nhà máy bia tư nhân Christian Fiedler từ làng Saxon của Oberscheibe. Với 18 nhân viên, doanh nghiệp gia đình sản xuất các loại bia cao cấp sử dụng rất thành công nghệ thuật nấu bia lâu đời, chất lượng của Đức. Một rô-bốt KUKA xếp hàng lên tấm nâng các thùng bia nặng, giúp công việc trở nên dễ dàng hơn.


Chuỗi tạo giá trị gia tăng cho bia sáng tạo với tự động hóa nhất quán

“Nhà hiền triết đi trước thời đại. Kẻ khôn ngoan thì đi cùng ngài trên mọi nẻo đường. Kẻ thông minh thì tận dụng ngài. Kẻ ngu ngốc thì phản đối ngài.” “Châm ngôn của tuần” được đóng khung trong một tấm phim trong suốt tại lối vào nhà máy bia tư nhân Fiedler. Đây là ngôi làng yên tĩnh Oberscheibe trên dãy núi Ore Saxon, thời gian dường như dừng trôi. Nhà máy bia nằm trong những bức tường được xây dựng từ thế kỷ trước, được bao quanh bởi thiên nhiên. Cáo và thỏ có thể nói lời chúc ngủ ngon ở đây nếu không có đường cao tốc liên bang 101, nối Berlin với Aue, và nếu không có nhà máy bia nhỏ, sôi động thuộc sở hữu của gia đình Fiedler.

Ý thức về truyền thống và hướng tới tương lai

Christian Fiedler, 63 tuổi, là chủ tịch cấp cao. Một nghệ nhân nấu bia bậc thầy với tay nghề lão luyện, người mà có mọi thứ trong một loại bia hàng đầu của nghệ thuật nấu bia Đức: Sự gắn bó với quê hương, nghề thủ công truyền thống, chân phương và sự hỗ trợ của các phương tiện hiện đại nhất để đáp ứng kỳ vọng chất lượng cao nhất. Ở lối vào sân trong có một chiếc máy xúc nhỏ. Đá lát đường ở lối vào quán bia phải được thay mới. Christian Fiedler nói: “Luôn có điều gì đó để làm.” “Nhưng không chỉ ở đây. Đó là nơi có viên ngọc mới nhất của chúng tôi”, anh nói, chỉ vào hệ thống xếp hàng lên tấm nâng được hỗ trợ bởi rô-bốt ở lối vào hệ thống đóng chai. 
Die Privatbrauerei Fiedler im Erzgebirge
Nhà máy bia tư nhân Fiedler ở dãy núi Ore

KR QUANTEC giảm tải cho nhân viên khi xếp chồng các thùng bia

Rô-bốt KUKA 5 trục KR 180 PA dòng QUANTECtải và dỡ toàn bộ các lớp thùng bia, cả thùng đầy và rỗng, với cánh tay màu xanh lá cây Fiedler của nó tại đầu vào và ra hàng hóa. “Điều này không chỉ giúp chúng tôi làm công việc đòi hỏi thể chất dễ dàng hơn mà còn mang đến cho chúng tôi cơ hội mới để sử dụng các chuyên gia của mình trong các lĩnh vực khác tốt hơn và ít hao mòn hơn.” Trong thời kỳ thiếu hụt lao động ngày càng tăng trong nhà máy bia, điều này không được đánh giá quá cao. “Chúc may mắn!” Ở đây người ta hay nói thế trong truyền thống người thợ mỏ. “May mắn thuộc về người dũng cảm”, Christian Fiedler biết thế.
Christian Fiedler là chủ tịch cấp cao, một nghệ nhân nấu bia bậc thầy với tay nghề lão luyện.

Về khóa tự động hóa

Trong ngành sản xuất bia, cũng như ngành đồ uống nói chung, chuyển động theo thời đại cũng đồng nghĩa với việc tự động hóa. Till Beyer và công ty TNHH lắp đặt máy Beyer (Beyer Maschinenbau GmbH) từ Roßwein là chuyên gia về lĩnh vực này. Giống như Fiedler, một doanh nghiệp gia đình có nguồn gốc từ năm 1862. Công nghệ xếp hàng lên tấm nâng, đóng gói và băng tải cũng như các hệ thống hoàn chỉnh tập trung vào công nghệ đồ uống và lĩnh vực thực phẩm được xây dựng trong nhà và phân phối, vận hành và phục vụ như các giải pháp được thiết kế riêng, nếu cần, cũng với cả rô-bốt tích hợp.

Till Beyer, Giám đốc điều hành của công ty TNHH lắp đặt máy Beyer (Beyer Maschinenbau GmbH), chuyên về tự động hóa trong ngành đồ uống

Muộn còn hơn không 

“Chúng tôi đã có những cuộc nói chuyện đầu tiên về việc phân loại chai lọ tự động với Fiedler vào năm 2005”, Till Beyer nhớ lại. Nhưng sau đó công ty gặp vấn đề khác và tạm dừng việc đầu tư vào hệ thống xếp hàng lên tấm nâng. “Đó là vấn đề đối với các công ty quy mô vừa. Là nhà xây dựng và tích hợp máy, chúng ta chỉ cần kiên nhẫn hơn một chút.” Năm 2018, thời điểm đã đến: Các nhiệm vụ xếp hàng và dỡ hàng khỏi tấm nâng thử thách về thể chất tại Fiedler sẽ được rô-bốt xử lý trong tương lai. 

KR QUANTEC PA xếp hàng lên tấm nâng các thùng bia nặng, giảm tải cho nhân viên

Nhỏ gọn, mạnh mẽ và không mệt mỏi 

Công nghệ này được cung cấp bởi KUKA KR QUANTEC PA 5 trục – đa tài với thiết kế mô-đun. Nó có thể di chuyển tải trọng lên đến 180 kg. Tại Fiedler, rô-bốt gắp bốn thùng bia cùng một lúc bằng bộ gắp của nó. Nó nâng các thùng rỗng đến từ các tấm nâng lên hệ thống băng tải và các thùng đồ uống đến từ khu vực đóng chai từ băng tải con lăn trực tiếp lên tấm nâng. 800 chai trong 40 thùng vừa vặn trên một tấm nâng Euro, được đưa từ hệ thống xếp hàng lên tấm nâng đến kho hàng bằng xe nâng hoặc trực tiếp đưa lên xe tải.

Đầu tư vào tương lai

Các giải pháp tự động hóa là niềm đam mê cá nhân của Thomas Fiedler, con trai của Christian Fiedler. Nghệ nhân nấu bia bậc thầy chính là hiện thân của thế hệ thứ năm và gia nhập công việc kinh doanh của gia đình vào năm 1999. Kể từ đó, ông đặc biệt quan tâm đến tất cả các vấn đề kỹ thuật. “Chúng tôi biết rằng chúng tôi phải tiếp tục đầu tư để luôn cập nhật công nghệ mới nhất”, Thomas Fiedler nói. Đối với anh ta, điều đó có nghĩa là, cũng như việc sử dụng rô-bốt, anh ta luôn hiểu đầy đủ về giải pháp mong muốn và sau đó muốn thực hiện nó một cách nhất quán và như một gói hoàn chỉnh.
Nghệ nhân nấu bia bậc thầy Thomas Fiedler kết hợp nghệ thuật nấu bia truyền thống theo luật độ tinh khiết với lòng dũng cảm dám đổi mới

Tự động hóa rất thú vị

“Đối với tôi bán tự động là điều không cần phải cân nhắc nữa.” Nhiều công ty quy mô vừa trong ngành của ông vẫn sợ tự động hóa. “Không cần nhất thiết phải như vậy. Tự động hóa rất thú vị.” Với Till Beyer, ông đã có một đối tác rất tốt, người biết chính xác điều gì là quan trọng trong ngành đồ uống - và cũng là người có thể hiểu được các điều kiện không gian và địa phương tương ứng.
Trong ngành công nghiệp đồ uống, việc tự động hóa, như ở đây trong nhà máy đóng chai, là công nghệ “học được”. Sau đó, việc sử dụng rô-bốt rất dễ dàng

Tối ưu hóa khả năng có sẵn

Và đây chính xác là những gì được yêu cầu phía bên trong các bức tường lịch sử của nhà máy bia Fiedler. “Chúng tôi đang ở giới hạn với khả năng không gian tại địa điểm của chúng tôi. Do đó, chỉ có thể thực hiện các tiện ích mở rộng ở đây bằng cách tối ưu hóa không gian có sẵn”, Thomas Fiedler đã nghĩ như vậy. 
Và do đó, việc tích hợp ô rô-bốt cũng đòi hỏi một công việc chính xác phức tạp. “Chúng tôi chỉ có sẵn 4x5 mét cho hệ thống xếp hàng lên tấm nâng - và chúng tôi cần thêm không gian cho lối đi đến trạm đóng chai để có thể đưa các tấm nâng Euro qua tới nơi chứa rô-bốt,” nghệ nhân nấu bia bậc thầy mô tả các điều kiện khắt khe. “Chúng tôi đã xử lý được vấn đề đó”, ông ấy vui vẻ nói. 
 
KR QUANTEC kẹp chặt các tấm nâng Euro và thùng đồ uống một cách dễ dàng và với độ chính xác vượt trội

Người máy trong nhà máy bia không phải là khoa học tự nhiên

Nhưng nhà sản xuất bia không chỉ quan tâm đến sự tích hợp vật lý của hệ thống. Công nghệ tự động hóa cũng có thể được tích hợp kỹ thuật số vào các quy trình đang diễn ra một cách đơn giản nhất có thể. “Phần mềm tạo ra cơ sở cho điều này”, Till Beyer thông báo. Là giao diện giữa rô-bốt và bộ điều khiển máy, KUKA.PLC mxAutomation cho phép dễ dàng vận hành, lập trình và chẩn đoán mọi rô-bốt KUKA bằng PLC - thân thiện với người dùng ngay cả khi không có kiến thức lập trình rô-bốt đặc biệt. Hầu như tất cả các chức năng của bộ điều khiển rô-bốt có thể được gọi thông qua PLC, KUKA.PLC mxAutomation cũng cung cấp thư viện rô-bốt cho tất cả các bộ điều khiển PLC đã được biết đến trên thị trường.
Điều khiển hệ thống rất thân thiện với người dùng nhờ KUKA.PLC mxAutomation. Các nhân viên nhà máy bia không cần bất kỳ kiến thức phần mềm đặc biệt nào cho việc này

Đảm bảo chất lượng thông qua độ chính xác lặp lại cao

Hai cha con bị thuyết phục về quá trình tự động hóa của nhà máy bia tư nhân. “Nó tạo cơ sở cho chất lượng cao nhất quán của các loại bia cao cấp của chúng tôi. Thomas Fiedler tin rằng tương lai sẽ rộng mở đối với tự động hóa hơn là trong một cuộc chiến giá cả tàn khốc, điều không may đã ảnh hưởng đến nhiều lĩnh vực của thị trường bia”. Và cha của anh, Christian cũng thích những đổi mới liên quan đến quy trình sản xuất bia: “Tiếng máy đập và rít ở mọi ngóc ngách khi tôi đến nhà máy bia vào sáng sớm”,anh ta nói với một cái nháy mắt. “Từ nhà máy bia tự động đến nhà máy đóng chai tự động đến rô-bốt xếp hàng lên tấm nâng - mọi thứ đều góp phần tạo nên chất lượng cao nhất quán, đáng tin cậy cho các loại bia của chúng tôi. Đây là điều khiến chúng tôi trở nên khác biệt và cuối cùng tạo nên sự khác biệt trong cạnh tranh. Bia của chúng tôi chỉ đơn giản là phải ngon. Điểm chính. Chúng tôi không thực hiện bất kỳ thỏa hiệp nào.”
Tại Fiedler, rô-bốt lấy bốn thùng bia cùng một lúc bằng bộ kẹp của nó

Khóa học cũng sẽ được tổ chức trong các thế hệ tiếp theo

Vào cuối năm 2022, Christian Fiedler muốn đặt hoàn toàn công việc kinh doanh của nhà máy bia vào tay con trai ông là Thomas. Anh ấy rất có động lực. “Tiếp theo, chúng tôi sẽ hiện đại hóa việc đóng chai.” Nhu cầu ngày càng cao. Điều đó sẽ tiếp tục là trường hợp cần lưu ý. Bởi vì con gái Vanessa của ông chỉ mới bắt đầu khóa đào tạo nghệ nhân nấu bia bậc thầy - thế hệ thứ sáu đã ở trong giai đoạn khởi đầu. Có vẻ như lịch sử của công ty truyền thống Fiedler ở Dãy núi Ore còn lâu mới kết thúc. Vậy thì: Chúc may mắn!

Tự động hóa tạo cơ sở cho chất lượng cao nhất quán của các loại bia cao cấp của chúng tôi. Tương lai sẽ rộng mở đối với tự động hóa hơn là trong một cuộc chiến giá cả tàn khốc, điều không may đã ảnh hưởng đến nhiều lĩnh vực của thị trường bia.

Thomas Fiedler, nghệ nhân nấu bia bậc thầy tại nhà máy bia tư nhân Christian Fiedler

Find KUKA system partners in your area

Find the right partner for your industry or specific challenge here.

Trang web này sử dụng Cookie (xem thêm thông tin chi tiết) để cung cấp cho bạn dịch vụ trực tuyến tốt nhất. Nếu bạn tiếp tục sử dụng trang web của chúng tôi, thì chúng tôi chỉ sử dụng Cookie cần thiết về mặt kỹ thuật. Nếu bạn nhấp vào „Hãy khám phá OK và KUKA“, bạn đã đồng ý sử dụng Cookie Marketing. Bằng cách nhấp vào „Các cài đặt Cookie“ bạn có thể chọn Cookie mà chúng tôi sử dụng.

Các thiết lập cookie