花园烤肉季节正式开跑！户外厨房当属时下热门趋势。位于下萨克森邦比森多夫镇的新创公司“Burnout.kitchen”彻底颠覆了人们对露天烤肉和烹饪的想象，让人在任何天候下都能享受这份乐趣。为此，他们采用了一台 KUKA 机器人，而且俨然已成为生产过程中的耀眼“明星”。
人类的基因组里包含 19,969 个基因——当科学家们在 2021 年 5 月破解了人体蓝图和人类的 DNA 特性时，便确定了这一点。然而，其中到底是哪一个基因让人类热衷于在野外嘶嘶作响地烤肉，至今还有待研究。对于文化研究人员和历史学家而言，这个天性来自基因遗传是毋庸置疑的事实。至今已证明，在过去 30 万多年来，现代人在全世界各地都留下了使用明火和余烬准备食物的证据。距今最近的踪迹带领我们追溯到德国的奥斯纳布吕克地区的比森多夫。一家新创公司建立于此，致力于开发和制造产品，并为自己取了一个易于引起联想的名称：Burnout.kitchen。
公司创始人 Thomas Pabst 和 Daniel Joachimmeyer，两人都是训练有素的木匠和木材技师，在家具业打拼出一番事业，但却无法抗拒内心最原始的呼唤：“我们很不开心，因为我们总是想烤肉。无论天气如何，无论在什么季节。但是没有任何烤肉架或是户外厨房能够让我们实现心愿。更别说道是以我们想要的质量，或是我们愿意支付的价格。”
Pabst 和 Joachimmeyer 很本能地察觉到，他们并不是这个世界上唯一有这种想法的人，因此放弃了高薪工作，开始以积极有建设性的生活来填补他们内心的热情。“我们密集地研究各式各样的想法和材料、不断尝试并舍弃、与专家会面和寻找和我们有同样想法、热爱能够随时烤肉的供货商。”努力之下的成果，是一个适合每一种品味和需求的模块化户外厨房：内置冷却设备和洗碗机、燃气或木炭烤肉炉，或是也可以配备现今正热门的陶瓷烤肉炉。而且一切都极度坚固耐用，耐风防水，而且非常时尚美观 – 全年 365 天适用。
我们的轻质材料不含 PVC，可以确保回收再利用。我们和我们的客户都相当重视这一点。任何喜欢待在户外，而且想要有一个可以使用数十年的户外厨房的人，都无可避免地与永续发展有着特殊的责任关系。
而且不仅只有员工们这么认为。“当客户来参观生产过程，他们看到这里有一台机器人时都很惊讶。对他们来说道，Emma 是一个名副其实的大明星”，Joachimmeyer 高兴地说道，“我们自己也非常惊讶。Burnout.kitchen 刻意遵循实践的工业和工坊混合理念，成为了真正的亮点。”然而，至少同样重要的是，自动化技术为这家新兴公司提供了摆脱专业人材短缺困境的出路。“我们这个地区是家具产业的中心。符合资格的员工越来越难找。机器人技术帮助我们，让专业人员从单调和体力负荷高的工作中解脱出来，如此他们就能够去执行要求更高、更多样化的任务。这对所有人来说都是双赢局面”，Burnout.kitchen 的总经理这么强调。
从一开始，Burnout.kitchen 就视高效率的客户个性化生产为理所当然。“我们完全在德国开发和生产。因为这里是我们的家园。我们想确实看到和知道，我们的户外厨房使用了哪些材料。像是优质耐用的不锈钢，或是易于清洗且不受任何天候影响的厨房材质。还有我们与一家领先制造商专门为户外应用所开发的拉盒系统”，Daniel Joachimmeyer 解释道。
在新冠疫情大流行肆虐的艰难时期，中小企业的生存尤其受到威胁，特别是对于尚未打入市场的新创公司。“在这段期间，我们从作茧效应中受益良多”，Thomas Pabst 说道。由于渡假旅行和餐饮业都停摆，许多人都想把自己家里打点得更舒适。很多人在家除旧翻新，而且增加了对花园还有相关设备的投资。我们的户外厨房顿时掳获人心。”2020 年，公司基地从宾德（Bünde）往东迁移到距离约 30 公里远的比森多夫。在那里的商业园区里，一家大型日光房制造商因产能原因让出了场地。因此，Burnout.kitchen 得以同时“继承”生产厂房和一个面积广达 1,800 平方公尺，采光充足的展示厅。
这个据点对我们来说道是老天爷的礼物。在这里，我们可以将开发和生产、创新产品和特别的户外厨房体验直接结合在一起。KUKA KR IONTEC，又名 Emma，不仅仅是我们引领未来生产方式的友善“面孔”。
