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Robô KUKA serve bombons recheados na Zotter

Na Zotter-Schokoladenmanufaktur na Áustria, os visitantes podem observar os robôs KUKA bem de perto no trabalho.


O primeiro robô de chocolate ou de bombons recheados do mundo em operação na manufatura de chocolate da Zotter.

O mundo de interatividade da Zotter Schokoladenmanufaktur do Diretor Josef Zotter recebe mais de 270.000 visitantes por ano. Desde março de 2019 esse mundo de chocolate, na cidade austríaca de Bergl na região de Riegersburg, foi ampliado agora com uma nova atração: o primeiro robô de chocolates do mundo da empresa KUKA encanta crianças e adultos, e serve aos clientes chocolate ou bombons recheados de acordo com o gosto pessoal de cada um. "Para nós a diversão estava em primeiro plano", diz Zotter. "Queríamos tornar a mais moderna robótica vivenciável para todos." Mas também nos bastidores, isto é, na produção, dois robôs KUKA trabalham desde 2017 na transformação do chocolate em bombons recheados ou barras de chocolate, e tratam a massa bruta altamente sensível à temperatura com máxima precisão.

O robô de chocolate no trabalho.

Vários robôs de chocolate em ação

O Diretor Josef Zotter não quer se fechar para o futuro, mas acompanhar os tempos: "Às vezes é preciso pensar além para chegar às inovações." Assim surgiu a ideia de integrar os primeiros robôs de chocolate do mundo na manufatura. A KUKA, como especialista experiente em automação, atendeu os desejos de Zotter. "Nos decidimos pela KUKA como parceiro, uma vez que o impulso à inovação nos une", diz Zotter. Na produção, os dois robôs KUKA do tipo KR AGILUS CR se ocupam em colocar o chocolate líquido no respectivo molde, enquanto o terceiro KR AGILUS CR na área dos visitantes serve os clientes com os produtos de chocolate prontos. Através de um touch panel os amantes do chocolate podem escolher os seus favoritos entre os diferentes tipos de bombons recheados ou barras de chocolate. 

O robô de chocolate KUKA provê o bem-estar dos clientes e serve bombons recheados a pedido.

O trabalho artesanal tradicional combinado com moderníssima robótica

De açafrão e pistaches até doce de coco rosa e merengue de peixe: a Zotter-Schokoladen Manufaktur, fundada em 1987, atualmente possui mais de 500 tipos de chocolate em sua linha de produtos, bem como uma unidade em Xangai e outra nos EUA, e emprega mais de 200 funcionários: entre eles agora também se encontram três robôs KUKA. Dois dos robôs se ocupam com o processamento do chocolate líquido na produção na cidade austríaca de Bergl. Na localidade austríaca são utilizados os robôs KUKA do tipo KR AGILUS CR. Por quê? Eles foram desenvolvidos especialmente para processos de trabalho precisos e extremamente exatos na faixa de baixa capacidade de carga. Exatamente as características que são necessárias para lidar com chocolate. A meta era combinar o trabalho artesanal tradicional com moderníssima robótica. O desafio especial: o manuseio da delicada massa bruta, que reage de forma sensível a quaisquer oscilações de temperatura. Os compactos KR AGILUS CR foram harmonizados exatamente à sequência de trabalho e dominam perfeitamente esta função. 

Para a Zotter não se tratava em primeiro lugar sobre um aumento da eficiência da linha de produção, mas sobre a inovação e o entusiasmo para as possibilidades que a tecnologia contemporânea oferece.

Reinhard Nagler, Country Manager Áustria
O robô de sala limpa KUKA se ocupa com o processamento de chocolate líquido.

Robôs de grau alimentício integrados na produção de chocolate

O robô pega o respectivo molde, se desloca ao sistema de deposição e o enche com chocolate líquido. Em seguida, ele gira o molde com extrema precisão, para que o chocolate se espalhe uniformemente no mesmo e, em seguida, coloca-o no refrigerador. Aqui o segundo robô assume. Ele busca o produto refrigerado do refrigerador e o transporta para a esteira de saída. O terceiro robô na equipe da Zotter se ocupa com o atendimento dos clientes no salão. Através de um touch panel eles podem escolher aqui seus bombons recheados prediletos. O robô os pega por meio de uma ventosa, proporciona ainda um pouco de entretenimento com pequenas coreografias e serve o bombom recheado através de uma abertura.

Na Zotter Schokoladenmanufaktur um robô KUKA complementa as atividades, "que ele pode fazer melhor que o ser humano". O robô de chocolate é rápido, preciso e assume com entusiasmo as funções monótonas na linha de produção.
Em Riegersburg o robô de sala limpa serve chocolate Zotter.

A KUKA cria flexibilidade na futura produção de chocolates

Josef Zotter continuará usando o trabalho manual tradicional no futuro, mas deseja expandir suas possibilidades usando os robôs KUKA. A motivação para este passo não resulta da busca por maior eficiência ou por redução de postos de trabalho - ao contrário: desde a integração dos robôs a Zotter até contratou novos colaboradores. A decisão pelo robô está na precisão que não pode ser atingida manualmente. "O KR AGILUS trabalha de forma precisa na faixa de centésimos de milímetros. Com isso também está garantida a alta qualidade constante, mesmo para o centésimo milésimo bombom recheado." Outra vantagem é a flexibilidade. Vários diferentes tipos devem ser produzidos em um curtíssimo tempo. E Zotter pensa adiante. No futuro ele deseja fabricar chocolates completamente personalizados – bem nos termos da Industrie 4.0. Com base nos dados de cliente coletados devem surgir então bombons recheados, que levam em consideração os respectivos desejos do cliente: isto incluirá intolerâncias alimentares como intolerâncias à frutose ou também outras alergias.

Visão da Zotter Schokoladenmanufaktur na Áustria 

Em Riegersburg encontra-se o primeiro robô de bombons recheados e robô de chocolate do mundo

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