เลือกตำแหน่งที่ตั้งของคุณ:

ประเทศ

กรุณาเลือกภาษา:

ระบบอัตโนมัติในการแปรรูปเนื้อสัตว์

ตั้งแต่การแบ่งส่วนไปจนถึงการจัดวางบนพาเลท – KUKA นำเสนอโซลูชันระบบอัตโนมัติตลอดห่วงโซ่ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ เราสนับสนุนโรงฆ่าสัตว์และโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยระบบหุ่นยนต์อัจฉริยะ


เทคโนโลยีหุ่นยนต์สามารถทำอะไรได้บ้างในการแปรรูปเนื้อสัตว์

ความต้องการในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นทุกปี ระบบอัตโนมัติที่ครอบคลุมห่วงโซ่กระบวนการทั้งหมดในการแปรรูปเนื้อสัตว์ เป็นปัจจัยชี้ขาดเมื่อต้องคำนึงถึงมาตรฐานด้านสุขอนามัยและคุณภาพอาหารที่สูง รวมทั้งการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เล็กน้อย ซึ่งรวมถึงงานต่างๆ เช่น การตัดเนื้อจากสัตว์ทุกชนิด การปั๊ม การตรวจสอบ ขั้นตอนการแปรรูปเพิ่มเติม เช่น การดอง รวมถึงการบรรจุหีบห่อ และการจัดเรียงขึ้นพาเลท

ระบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทุกขั้นตอนของกระบวนการในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์

เราจัดหาโซลูชันระบบอัตโนมัติแบบองค์รวมให้กับบริษัทต่างๆ ในอุตสาหกรรม ตามความต้องการของบริษัท ตั้งแต่การมาถึงของสัตว์ การเตรียมอาหาร จนถึงการส่งพาเลทไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต

  • การตัดหยาบ

    • เนื้อสัตว์ทุกประเภท - เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อหมู, สัตว์ปีก - ขั้นแรกจะตัดอย่างหยาบเป็นชิ้นที่สามารถการแปรรูปได้
    • กีบ, เท้า, เขา, หัว และหางจะถูกนำออก เครื่องจะคำนวณความเร็วของสายพาน รวมทั้งการสั่นของเนื้อสัตว์ ทำให้สามารถรับประกันความแม่นยำในการแยกระดับสูงสุด 
    • สามารถประทับตราการฆ่าสัตว์บนส่วนของเนื้อที่ตัดได้
    • ระบบเซ็นเซอร์อัจฉริยะจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับขั้นตอนการแปรรูปเหล่านี้

     

    หุ่นยนต์ของเราในรุ่น Hygienic Oil (HO) ได้รับการติดตั้งฝาครอบป้องกันที่สั่งทำพิเศษที่เหมาะสมกับการจัดการเนื้อดิบและอาหารอื่นๆ อย่างดีเยี่ยม:

    • KR QUANTEC HO (น้ำหนักบรรทุก 120-240 กก.) ที่มีระดับการป้องกันถึง IP67
    • KR IONTEC HO (น้ำหนักบรรทุก 50 กก.) ที่มีระดับการป้องกันที่สูงขึ้น
    • KR CYBERTECH HO (น้ำหนักบรรทุก 10-20 กก.) หุ่นยนต์มัลติฟังก์ชันทรงพลัง
  • การตรวจสอบ

    เทคโนโลยีกล้องแบบบูรณาการและระบบประมวลผลภาพใช้สำหรับการตรวจสอบผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อโดยอัตโนมัติ:

    • ชิ้นเนื้อจะถูกตรวจสอบโดยใช้กล้อง
    • ด้วยการวัดลายหินอ่อนของชิ้นเนื้อที่ตัดสามารถคำนวณเปอร์เซ็นต์กล้ามเนื้อและไขมัน และกำหนดราคาอาหารได้อย่างแม่นยำ
    • นอกจากนี้จะค้นหา เลือด สิ่งแปลกปลอม ซากกระดูก เป็นต้น เพื่อกระบวนการต่อไปที่สะอาด และสุขอนามัยที่สูงสุด
    • นำตัวอย่างมาเพื่อตรวจสอบคุณภาพของอาหาร เพื่อคัดแยกเชื้อโรคและแบคทีเรียเฉพาะ

     

    การใช้งานของหุ่นยนต์นี้:

    • KR AGILUS HM (น้ำหนักบรรทุก 6-11 กก.) Hygienic Machine สำหรับการแปรรูปอาหารดิบ
  • การแปรรูปชิ้นเนื้อ

    • ตอนนี้เนื้อดิบจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ที่พร้อมสำหรับการรับประทาน หรือสำหรับการบรรจุหีบห่อ
    • ในการแปรรูปสัตว์ปีก ไก่ทั้งตัวจะถูกมัดเข้าด้วยกัน หรือเตรียมชิ้นส่วนต่างๆ แต่ละส่วน เช่น อก และน่อง
    • หลังจากนั้นจะแปรรูปเพิ่มเติมหรือบรรจุ สเต็ก ซี่โครงหมู น่องไก่ ชนิทเซล เป็นต้น

     

    มีการใช้งานหุ่นยนต์นี้:

    • KR DELTA HM (น้ำหนักบรรทุก 3-6 กก.) และ
    • KR AGILUS HM (น้ำหนักบรรทุก 6-11 กก.) Hygienic Machines จำนวน 2 เครื่องสำหรับจัดการอาหารดิบโดยตรง
    • หุ่นยนต์ขนาดใหญ่ขึ้นในรุ่น Hygienic Oil (HO) พร้อมฝาครอบป้องกันที่เหมาะสม
  • การแปรรูปเพิ่มเติมที่เป็นไปได้


    ผลิตภัณฑ์ชิ้นเนื้อมักถูกนำไปแปรรูปเพิ่มเติมโดยพนักงานในร้านขายเนื้อขนาดใหญ่ โดยจะใช้การตัด เช่น ด้วยคลื่นเสียงอัลตราโซนิกด้วยเช่นกัน ตัวอย่าง เช่น:

    • เนื้อถูกดองและ/หรือเสียบไม้
    • ไส้กรอกจะถูกแขวนไว้ในตะแกรงเพื่อรมควันหลังจากนั้น
    • ไส้กรอกต้มถูกตัดเปิด
    • เศษเนื้อที่เหลือจะถูกแปรรูปเป็นอาหารสัตว์ต่อไป
    • มีการสร้างโปรตีนทางเลือก

     

    ขึ้นอยู่กับขั้นตอนการแปรรูปเพิ่มเติมของเนื้อสัตว์สำหรับบริโภค จะใช้งาน หุ่นยนต์ HO (Hygienic Oil) รวมทั้ง KR AGILUS HM Hygienic Machine ที่สามารถใช้ในการจัดการอาหารดิบได้โดยตรง

  • การบรรจุ

    • หุ่นยนต์บรรจุเนื้อออกเป็นส่วน เช่น ในถาดพลาสติก เทอร์โมฟอร์มเมอร์ หรือถุงท่อ การซีลจะทำงานแบบอัตโนมัติเช่นกัน
    • เระหว่างการบรรจุ โดยเฉพาะการจัดวางอาหารให้สวยงามมีบทบาทที่สำคัญอย่างยิ่ง
    • การติดฉลากอย่างถูกต้องสำหรับซุปเปอร์มาร์เก็ตจะทำงานโดยอัตโนมัติเช่นกัน
    • หลังจากนั้นแพ็คต่างๆ จะถูกวางลงในกล่อง โดยหุ่นยนต์จะควบคุมกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การหยุดไปจนถึงการสร้างกล่อง

     

    มีการใช้งานหุ่นยนต์นี้:

    Hygienic Machines (HM) สำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์ดิบ:

    • KR DELTA HM (น้ำหนักบรรทุก 3-6 กก.)
    • KR AGILUS HM (น้ำหนักบรรทุก 6-11 กก.) สำหรับชิ้นที่ใหญ่กว่า

     

    รุ่นหุ่นยนต์ใน Hygienic Oil (HO) สำหรับการจัดการกับอาหารที่บรรจุแล้ว:

    • KR DELTA HO (น้ำหนักบรรทุก 3-6 กก.) หุ่นยนต์ความเร็วสูงสำหรับปริมาณงานสูง
    • KR AGILUS HO (น้ำหนักบรรทุก 6-11 กก.) 

     

    ตัวอย่างของลูกค้า: การบรรจุอาหาร
  • การจัดเรียงขึ้นพาเลท

    ในขั้นตอนสุดท้าย กล่องจะถูกจัดเรียงบนพาเลท และเตรียมพร้อมสำหรับการขนส่งไปยังร้านขายเนื้อและซูเปอร์มาร์เก็ต

    สามารถจัดเก็บพาเลทอาหารเน่าเสียง่ายที่พร้อมขนส่งได้ชั่วคราวในห้องเย็นเย็นด้วยความช่วยเหลือของ KR QUANTEC PA Arctic ดังนั้นจึงพร้อมสำหรับการจัดส่งทันทีหากซูเปอร์มาร์เก็ตสั่งซื้อในเวลาอันสั้น

    การใช้งานของหุ่นยนต์นี้:

    • KR QUANTEC PA (น้ำหนักบรรทุก 120-240 กก.) มีให้เลือกในรุ่น Hygienic Oil (HO) เช่นกัน
    • KR QUANTEC PA Arctic (น้ำหนักบรรทุก 120-240 กก.) สำหรับการใช้งานในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิถึง -30 °C
    • KR 40 PA (น้ำหนักบรรทุก 40 กก.) สามารถสั่งซื้อรุ่น Hygienic Oil ได้ตามการร้องขอ

     

    ตัวอย่างของลูกค้า: การจัดวางอาหารบนพาเลท

ความเป็นเลิศในการพัฒนาและบริการ

ข้อกำหนดคุณภาพสูงสำหรับอาหาร ราคาการผลิตที่เพิ่มสูงขึ้น การขาดแคลนแรงงานฝีมือที่เพิ่มขึ้น ความท้าทายสำหรับผู้แปรรูปเนื้อสัตว์มีอยู่มากมาย และอุตสาหกรรมต้องตอบสนองด้วยวิธีใหม่ ดังนั้นคุณจึงสามารถพึ่งพาพันธมิตรด้านระบบอัตโนมัติที่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารหลายทศวรรษ

ลูกค้าของเราได้รับประโยชน์จากผลผลิตที่สูง ต้นทุนต่ำ และความปลอดภัยของอาหารที่เพิ่มขึ้นผ่านกระบวนการที่ทำซ้ำได้ การมีอยู่ของเราทั่วโลกและบริการแบบ 24/7 ของเรารับประกันการสนับสนุนที่เชื่อถือได้สำหรับทุกคำถาม แม้แต่ในไซต์งาน

ประโยชน์ของการแปรรูปเนื้อสัตว์และการแปรรูปสัตว์ปีกอัตโนมัติ


หุ่นยนต์ไฮจีนิค

ไม่จำเป็นต้องทำงานโดยใช้ฝาครอบป้องกันทุกที่อีกต่อไป KR AGILUS HM และ KR DELTA HM เป็น Hygienic Machine สองเครื่องสำหรับการสัมผัสกับอาหารดิบโดยตรง นอกจากนี้พอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยังสามารถจัดส่งในรุ่น HO (Hygienic Oil) 

ระบบเซ็นเซอร์อัจฉริยะ

เพื่อทำการตัดแยกอย่างแม่นยำ จำเป็นต้องมีการตรวจจับด้วยกล้องอัจฉริยะ การประมวลผลภาพ 3 มิติที่ใช้ AI ซึ่งผสานรวมผ่านอินเทอร์เฟซชุดควบคุมที่เหมาะสม จะตรวจจับชิ้นเนื้อที่ไม่มีรูปแบบแน่นอนขนาดใหญ่และสั่นสะเทือน ตลอดจนชิ้นเนื้อที่มีการเคลื่อนที่ 

เอาต์พุตสูง คุณภาพสม่ำเสมอ

หุ่นยนต์ของเราสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์แปรรูปหมูจำนวนมากจนถึง 1,000 ตัว หรือไก่ 60,000 ตัวต่อชั่วโมงด้วยคุณภาพที่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ ยังทำคะแนนได้ดีเป็นพิเศษด้วยระยะยืด และความสามารถในการบรรทุก

ทุกอย่างจากแหล่งเดียว

เราสนับสนุนระบบอัตโนมัติของการผลิต และการพัฒนาแนวคิดระบบใหม่ร่วมกับผู้บูรณาการระบบ เราให้คำแนะนำเกี่ยวกับระบบเซ็นเซอร์ และแสดงให้เห็นว่าระบบแบบองค์รวมช่วยประหยัดระยะทางและค่าใช้จ่ายได้อย่างไร

ชดเชยการขาดแคลนแรงงานฝีมือ

ด้วยโซลูชันระบบอัตโนมัติแบบองค์รวมและถูกสุขลักษณะ กระบวนการในโรงฆ่าสัตว์และร้านขายเนื้อขนาดใหญ่ยังคงมีประสิทธิภาพและประหยัดแม้ว่าจะขาดแคลนพนักงานก็ตาม การรับมอบงานที่หนักและเทอะทะส่งผลดีต่อความพึงพอใจในงาน

การศึกษาความเป็นไปได้ทั่วโลก

ด้วยศูนย์การสมัครระหว่างประเทศของเรา เรามุ่งเน้นที่คุณภาพสูงสุด ศูนย์นี้เสนอโอกาสในการศึกษาความเป็นไปได้และการจำลองล่วงหน้า และทดสอบโซลูชันทางวิศวกรรมใหม่สำหรับการประมวลผลเพิ่มเติม

พอร์ตโฟลิโอของเราตลอดห่วงโซ่กระบวนการ 

หัวใจของระบบอัตโนมัติทุกระบบคือเทคโนโลยีหุ่นยนต์ ประสิทธิภาพ ความแม่นยำ และความเร็วกำหนดประสิทธิภาพในการแปรรูปเนื้อสัตว์ ระบบของเรายังมีความเชี่ยวชาญหลายทศวรรษจากอุตสาหกรรมสู่ธุรกิจเนื้อสัตว์

ในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงนี้ เทคโนโลยีหุ่นยนต์ต้องทนต่อความชื้น ความร้อน หรือความเย็นเป็นพิเศษ เช่น ในห้องที่เย็นและชื้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราได้รับการออกแบบด้วยกลไกที่แข็งแกร่งและระดับการป้องกัน IP ที่จำเป็น

Hygienic Machine (HM) ของเราพร้อมสำหรับการใช้งานกับอาหารดิบโดยตรง หุ่นยนต์อื่นๆ ทั้งหมดมีฝาครอบป้องกันแบบกำหนดเอง

หุ่นยนต์ขนาดเล็กสำหรับบริเวณที่อ่อนไหวต่อสุขอนามัยในอุตสาหกรรมหลักและรอง

หุ่นยนต์ Hygienic Oil สำหรับการตัดหยาบและการบรรจุ 

Hygienic Oil (HO) ภาพรวมพอร์ตโฟลิโอ

หุ่นยนต์ของเราในรุ่น HO ที่มีสารหล่อลื่น NSF H1 เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยขั้นสูงในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์

การจัดเรียงขึ้นพาเลทระดับสูงในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์

คุณต้องการให้กระบวนการของคุณในการแปรรูปเนื้อสัตว์เป็นแบบอัตโนมัติใช่หรือไม่

อย่าลังเลที่จะติดต่อเรา ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของเราให้คำแนะนำและติดตามคุณตั้งแต่การวางแผนไปจนถึงการนำไปใช้ บริการ 24/7 ของเราคือการติดต่อที่เชื่อถือได้สำหรับคุณแม้หลังจากการเริ่มขั้นตอนการทำงาน

เอกสารไวท์เปเปอร์เกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหาร

เรานำประสบการณ์หลายปีมาพัฒนาโซลูชันสำหรับลูกค้ากว่า 1,000 รายในอุตสาหกรรมอาหาร ค้นหาว่าเรารวมเทคโนโลยีหุ่นยนต์ ซอฟต์แวร์ และบริการเข้าด้วยกันเป็นแพ็คเกจที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณได้อย่างไร ในตัวอย่างการใช้งานจริงแปดตัวอย่างที่น่าประทับใจ เราจะบอกคุณว่าเรานำแนวคิดไปใช้อย่างไรให้ประสบความสำเร็จตั้งแต่การส่งมอบไปจนถึงการจัดส่ง 

ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับโซลูชันสำหรับอุตสาหกรรมอาหารฟรี

ดาวน์โหลดเอกสารรายงาน

การใช้งานสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท - กระบวนการอัตโนมัตินั้นคุ้มค่า 

ไม่ว่าจะเกี่ยวกับสัตว์ชนิดใดในการผลิตเนื้อสัตว์ หรือมีการวางแผนกระบวนการทำงานใดไว้ หุ่นยนต์อุตสาหกรรมของเราจะทำงานอัตโนมัติในเกือบทุกขั้นตอนของกระบวนการอย่างชาญฉลาด และทำให้กระบวนการแปรรูปเร็วขึ้นและแม่นยำยิ่งขึ้น:

 

กระบวนการฆ่าและตัด

  • เนื้อแดง (เนื้อวัว, เนื้อแกะ)

    • การกำจัดกีบและเขา
    • หนึ่งส่วนสี่ของเนื้อวัว
    • การประเมินคุณภาพเนื้อด้วยกล้อง

     

  • เนื้อหมู

    • การประทับตราการฆ่า
    • การหั่นเนื้อหมูเป็นซีกหยาบๆ
    • การวางชิ้นเนื้อในถาดลึก
  • เนื้อสัตว์ปีก

    • การมัดก่อนการแช่แข็ง
    • การคัดแยกนักเก็ตไก่
    • การวางไก่เสียบไม้ในถาดลึก

การแปรรูปเพิ่มเติม

  • ไส้กรอกและแฮม

    • การแขวนไส้กรอกในราวตากแห้ง
    • การโหลดของโรงบ่มสำหรับแฮม Ibérico
    • ท็อปปิ้งของแซนวิชพร้อมกับไส้กรอก
  • โปรตีนทางเลือก

    • การแปรรูปแมลงป่น
    • การจับไส้เบอร์เกอร์
    • การจัดวางผลิตภัณฑ์ผักแช่แข็งบนพาเลท
  • อาหารสัตว์

    • การบรรจุอาหารสัตว์
    • การโหลดและการถ่ายหม้อนึ่งความดัน
    • การจัดเรียงขึ้นพาเลทของบรรจุภัณฑ์อาหารสัตว์เลี้ยง

ผู้จัดทำระบบในพื้นที่ของคุณ

ไม่ว่าจะเป็นการให้คำปรึกษา การเพิ่มประสิทธิภาพ การนำไปใช้งาน หรือบริการที่รวดเร็ว ผู้จัดทำระบบของเราจะสนับสนุนคุณนอกสถานที่

ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านในอุตสาหกรรมอาหาร